Bueno hoy os traigo una delicia de cupcake...un cupcake de chocolate relleno con mermelada de naranja y con frosting de nata con sabor a naranja y para decorar un trocito de galleta Pim´s. Que para las que no las conozcan son galletas rellenas de naranja y cubiertas de chocolate...buenísimas!!.
INGREDIENTES
115grs Mantequilla
220grs Azúcar blanco
3 Huevos
40grs Cacao sin azúcar
180grs Harina
Yo como levadura he utilizado 1 sobrecito gasificantes para repostería del mercadona aunque en la receta original se usa 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml Leche entera
FROSTING
400gr Nata para montar
100gr Azúcar glasé
Una cucharada de zumo de naranja y la ralladura de media naranja para darle sabor....pero si tienes aromas puedes utilizarlos.
Lo primero es pre-calentar el horno y preparar los papeles en los moldes
Tamizamos la harina, el cacao y el gasificante o levadura y reservamos mientras mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que este bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenemos batidora claro). Ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina, cacao etc... y la mitad de la leche, seguimos batiendo, cuando estén bien integrados añadimos el resto de la harina y la leche.
Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar antes de seguir con la receta.
Una vez fríos cogemos un descorazonador de manzanas y quitamos el centro del cupcake...
Con una cucharita rellenamos de mermelada de naranja..
Una vez rellenadas ponemos el corazón que habíamos sacado .....
Ahora hacemos la nata....y en este punto te voy ha dejar el enlace de Julia y sus recetas donde veras que trucos te da para que la nata no se baje....
Bueno ponemos los 400gr de nata super-mega fría en la batidora para batir con las varillas, a los treinta cuarenta segundos añadimos la cuchara del zumo de naranja y la ralladura. Cuando empiece a cuajar añadimos el azúcar hasta que este la nata con la consistencia.
Solo queda decorar..
Como veis yo he decorado la nata con un trocito de la galleta Pim´s...
La verdad es que están buenísimos!!
Espero que os haya gustado...
Un besazo a todos!!
