Hay muchas recetas en Internet de bollicao y esta es una mezcla de varias, en casa gustaron muchisimo.
INGREDIENTES
500gr Harina de fuerza
50gr Azúcar
1 Cucharadita de sal
2 Huevos
250ml Leche templada
50gr Mantequilla
2 Sobres de levadura de panadería
Extracto de vainilla
1 Huevo batido para pintar
PARA EL RELLENO
2 Cucharadas de nocilla por panecillo
Tamizar la harina y ponerla en un bol con la sal, el azúcar y la levadura y mezclala bien. Añadimos los
huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche templada. Mezclamos hasta hacer una pasta homogénea, la masa estará en condiciones óptimas cuando casi no se pegue y se haga una bola.
Tápalo con un trapo y metela en el horno para que suba la masa, Dejarla reposar durante 1 hora o mas, hasta que doble su tamaño.
Volver ha amasar y dejar reposar otros 10 minutos.
Amasa una ultima vez y divide la masa en porciones de 70 o 80 gramos en bolitas.
Echa harina en la mesa y estira la bolita hasta hacer un rectángulo.
Rellena cada bollo con dos cucharadas de nocilla y cierralo bien.
Pinta los bollos con el huevo batido y dejalos reposar otros diez minutos tapados. Mientras pre calentar el horno a 180ºC.
Hornear durante unos 10-12 minutos
Como podeis ver me salieron unos 16 ..... pero vuelan rapido!!!
Os animo ha que los probéis y mandarme las fotos para compartirlas!!!
