Casa de Halloween de galleta de chocolate

Ya llega Halloween y este año lo hemos querido celebrar en casa haciendo una "casa terrorífica", la verdad es que tenia el molde para hacer la casa de jengibre de navidad y yo no podía esperar tanto!! así que me lance a hacer la prueba.

Y la verdad es que fue mas fácil de lo que pensaba, yo he utilizado un molde pero he visto en la red es que también se pueden hacer con plantillas....

Yo he utilizado la receta de galleta de mantequilla si queréis ver la receta pinchar aqui, aunque deciros que yo las he echo de chocolate por lo que he añadido unos 150g de cacao, esta cantidad se la restamos a la harina...

Para utilizar el molde estiramos la masa y la colocamos dentro del molde, cortamos lo que sobra y ha hornear. Lo mismo que hornearíamos las galletas de mantequilla, dejamos enfriar del todo y retiramos del molde. Ahora solo queda pegar las piezas con glasa real. Como podéis comprobar por las fotos la primera glasa que utilice fue de color blanco....pero de los errores se aprende así que ya sabes ten cuidado porque se puede ver.

Aparte de decorar con glasa utilice algunas chuches para darle el toque terrorífico, las calabazas están pegadas con glasa, pero también puedes utilizar pegamento comestible....

Del resto de la decoración se dedicaron mis pequeños en poner....una araña aquí un fantasma allá .. y unos dedos terroríficos en el tejado jajajajaja que bien se lo pasaron.

 No creo que aguantemos hasta Halloween para comérnosla.....

Os animo a que lo probéis es muy sencillo y el resultado es muy bueno, Seguro que los peques de la casa os lo agradecerán..

Espero que os haya gustado!!

Un besazo a todos.

Galletas San Valentin 2015!!

"Love is in the air" y es que otro año mas tenemos aquí a San Valentin, este año he decidido hacer unas galletas super chocolateadas que he sacado del libro "Biscuters: El libro para decorar galletas" y para contrarrestar unas galletas de mantequilla con esencia de Limón.

Para las galletas de mantequilla tenéis aqui la receta, pero recordar que son con esencia de limón así que en vez de poner extracto de vainilla le echáis la esencia de limón ( o la que mas os guste).

 INGREDIENTES

Para 24 galletas

275gr Harina

100gr Harina con levadura

75gr Cacao en polvo

125gr Azúcar

125gr Mantequilla con sal a temperatura ambiente

125gr  Sirope dorado ( yo he usado Karo que es transparente)

1 Huevo grande un poco batido


Tamizar las dos harinas y el cacao en un cuenco, añadir el azúcar y remover bien. Añada la mantequilla y amasar con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura similar a las miguitas de pan. Cuando este bien mezclado hacer un hueco en el centro y añadir el sirope y el huevo. Remover bien recogiendo toda la harina que quede en la pared del cuenco, hasta formar una bola.
Coloque la masa sobre una mesa limpia, dividir en dos partes formando dos bolas del mismo tamaño y aplanar poniendola entre dos papeles de horno, hacer lo mismo con la otra bola y reservar en la nevera durante unos 30 minutos. Pre-calentar  el horno a 170ºC mientras vamos cortando la masa con el cortador que mas nos guste, en este caso el de corazón, lo ponemos en una bandeja forrada con mas papel de horno y hornear durante unos 14-18 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla y solo quedara decorar.

 Como veis para decorar yo he usado papel de arroz de FotoPastel .....a mi me encantan!!

 Como veis también he hecho piruletas de galleta, solo hay que ponerle el palo de pinchito antes de hornear...

 Me encantan las galletas!! jejejee

Espero que os haya gustado!!
Un besazo a todos.

Cookies s'mores... a mi manera

Que me encanta hacer cookies es algo que ya sabéis así que no es extraño que vaya sacando diferentes recetas. Y hoy le han tocado a las galletas s'more, que son hiper-famosas en estados unidos pero que aquí apenas empezamos a conocerlas. Que no sabes que es una galleta s'more?? no te preocupes que yo te lo explico.

Las galletas s'more se suelen hacer sobre todo cuando vas de acampada y no es otra cosa que poner un trozo de chocolate y una nube entre dos galletas grahams. Aquí no tenemos galletas grahams pero tenemos las digestive que se parecen mucho.

Hecha la explicación de que son las galletas s'more paso a deciros como he combinado esa galleta con las cookies.

INGREDIENTES

300gr de Azúcar ( 150gr Azúcar normal y 150gr Azúcar moreno)

125gr de Mantequilla temperatura ambiente

2 Huevos

340gr Harina

1 Cucharadita de levadura tipo Royal

100gr de perlas de chocolate ( aunque yo esta vez he cortado una tableta de 150gr en trocitos pequeños)

50gr de nubes (cortadas muy pequeñas si tienes mini nubes mejor ....)

4o5 galletas digestive (rotas en trozos medianos)


Vamos con la receta, pre-calentamos el horno a 180ºC mientras batimos la mantequilla con el azúcar ( los dos azúcar). Una vez bien integrados los ingredientes le añadimos los huevos, primero uno y cuando se haya mezclado bien el siguiente. Mezclamos la levadura con la harina y la vamos echando poco a poco a la mezcla hasta que se haga una pasta consistente. Yo en este punto me lavo bien las manos quito el recipiente de la batidora añado las nubes, las galletas y el chocolate y amaso con las manos para mezclarlo bien. A mi me queda así ....

Hacemos bolitas y las colocamos en la bandeja de horno separadas entre si porque las cookies tienden a expandirse...yo le he añadido un poco mas de chocolate, nubes y galletas para que se vean bien...

Horneamos unos 10 minutos y los sacamos del horno, los dejamos enfriar otros cinco antes de pasarlas a una rejilla....
Y listas para comer.

Entre los mas pequeños han causado verdadero furor....

Bueno vale lo confieso....a los grandes nos ha encantado también!!!

Espero que os haya gustado!!

Un besazo a todos

Cookies

Esta es una sencilla receta de galletas con chips de chocolate. En casa nunca faltan porque son las preferidas de los niños.......y de los que no son tan niños.

 Ahí va la receta:

INGREDIENTES

PARA UNAS 20-23 GALLETAS

300gr de azúcar ( 150gr de azúcar blanca y 150gr de azúcar moreno) si no tienes azúcar moreno usa solo azúcar blanca

125gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

340gr de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura

100gr de perlas de chocolate ( pero puedes cambiarlas por lacasitos, m&m's, nueces, o por lo que mas te guste). Yo muchas veces uso una tableta de chocolate del que mas nos guste, o incluso de dos sabores diferentes y las he mezclado......como siempre digo prueba!!

                   

Bueno empezamos con la receta, lo primero es  pre-calentar el horno a 180ºC ,  mezcla el azúcar y la mantequilla,  añade los huevos uno a uno.  primero echa un huevo y cuando este bien integrado echa el siguiente. Añade  la esencia de vainilla y sigue mezclando. Si usas una mezcladora,  parala mientras echas la levadura y la harina. En este punto tapa la mezcladora con un trapo  para que no se llene toda la cocina de harina. Ahora es el momento de echar el chocolate,  remueve con una cuchara.

La masa ya esa lista.

Ahora solo tienes que colocarlos en la bandeja del horno, usa dos cucharas para hacer los montoncitos o puedes usar una cuchara para helados así te quedaran mas perfectas, Recuerda dejar espacio entre los montones de masa para que las galletas no se peguen.

Y hornear durante unos 8 o 10 minutos sacarlos cuando aun estén blandas y déjalas reposar unos cinco a diez minutos en la bandeja sin tocarlas, ahora pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo..

Y ya están listas para que las disfrutéis.

Como podéis ver yo he hecho muchísimas galletas y es porque he doblado las cantidades...y es que en casa gustan tanto que 20 galletas duran un suspiro jejejeje

Si os gustan las cookies con chips de chocolate imaginaros si las hacéis de m&m's de cacahuetes....

En casa las probamos de todos los sabores aunque las originales son las que mas triunfan...

Espero que os haya gustado.

Un besazo a todos!!

Reposteras por Europa: Suiza (Spitzbuben)

Pili de Tothom a la cuina ha empezado este nuevo proyecto que a mi personalmente me parece estupendo, se hace un sorteo con todas las personas que quieran participar, tengan blog o no y la elegida decide a que país viajamos..En este primer sorteo he salido ganadora y he decidido que viajemos a Suiza. 

La verdad es que pase cuatro estupendos años trabajando allí y tengo buenísimos recuerdos, ademas de amigos. Antes de enseñaros la receta os voy ha hacer un pequeño tour turístico de la región donde yo trabajaba.

El pueblo donde trabajaba se llama Arolla y el hotel donde trabajaba se llama  Hôtel Aiguille de la Tza mirar que maravilla.

Estas son las vistas que tenia desde mi habitación....es el pico de la Tza que da nombre al hotel.

Entre otras cosas hecho de menos los paseos por el campo en verano, y la gastronomía...con lo que me gusta el queso vivía en un paraíso una de mis recetas favoritas era la Raclette y me toco  "raclear" muchas veces..eso si con la boca cerrada no fuera que mi acento me descubriera jejejejee que pensarían si supieran que una española les servia el plato Suizo por excelencia.

Antes de empezar la receta os explico que en el cantón donde yo trabajaba es el cantón ( región ) de Valais.

Donde uno de los emblemas es el albaricoque...todo lo típico estaba hecho con albaricoque, mermelada, helados, licores, tartas etc etc...

Bueno no me enrollo mas la receta que he elegido es de unas galletas que me encantaban y que se llaman Spitzbuben. La receta que he usado es de la pagina de Directo al paladar.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES

250gr Mantequilla a temperatura ambiente

125gr Azúcar glasé

2 Cucharaditas de azúcar avainillado

1 Pizca de sal fina

1 Clara de huevo

350gr Harina repostería

Mermelada.....yo he usado la de albaricoque si quieres saber como se hace pincha Aqui

Batir la mantequilla con el azúcar glasé y el azúcar avainillado y la pizca de sal, añadir la clara y seguir batiendo. Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dividir en dos porciones y envolverás con papel transparente y dejar enfriar en la nevera como una hora.

Pre-calentar el horno a 200ºC poner papel de horno en una bandeja mientras estiramos la masa con un rodillo y cortamos con un corta-pastas redondo, yo las he hecho grandes porque eran las que mas me gustaban. Después con uno mas pequeño cortamos el centro para hacer la tapa de la galleta....quedan así..

Metemos en la nevera durante unos 10 minutos, y luego horneamos entre 6-8 minutos...dejar enfriar totalmente las galletas.

Calentar en un cazo la mermelada de albaricoque y añadir una cucharada en el centro de la galleta y tapar con las galletas que tienen el agujero...espolvorear con azúcar glasé y listo....

Que buenos recuerdos tengo!!

Me gustaría  volver a Suiza  con mi familia...

El gorro que sale en la foto es el típico de la región....

Espero que os haya gustado, un besazo a todos!!

Piruletas de galletas rápidas!!

Si no tenéis tiempo y os ha salido un imprevisto os enseño una manera rápida y fácil de hacer estas piruletas de galletas.

INGREDIENTES

Galletas tipo príncipe...tantas como quieras

Chocolate para fundir

Brochetas

Pegamento comestible ( si no tienes no te preocupes puedes usar el chocolate fundido)

Fondant para decorar....o lo que tu prefieras......

Ponemos  las galletas en una bandeja

Luego cogemos las brochetas y mojamos la punta en el pegamento comestible y no introducimos en el relleno de la galleta con mucho cuidado...y si no tienes pegamento usa el chocolate fundido. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, a intervalos de 20 segundos con cuidado de que no se nos queme. 

Dejamos que se sequen mientras calentamos el chocolate...ahora solo queda bañar las galletas con cuidado.
Y dejamos que se sequen encima de papel de horno.

Dejamos secar y ya las tenemos listas, solo queda decorar como mas te guste....

Como podéis ver es una receta sencilla que a los niños les encantara...

Espero que os haya gustado, un besazo a todos.

8 galletas de mantequilla decoradas

Hay una cantidad enorme de galletas decoradas con glasa, papel de azúcar o chocolate etc.. seleccionar solo 10 ha sido difícil, sobretodo porque hay mucho talento volando por la red. He seleccionado las diez que me han llamado la atención.

Empezamos con Rouse's Bakery que aquí nos enseña sus primeras galletas decoradas con glasa.....ahora ha perfeccionado mucho la técnica, pero es que para ser las primeras están geniales no??




Olga de Ideando Art nos trae unas galletas con mucho amor, ya se que San Valentin ya ha pasado...pero es que son tan adorables...no os parece??





Romina de Lemon and Tangerine nos trae esta preciosidad decorada con papel de azúcar....





Estos emoticonos no dejan indiferente a nadie..son obra de Cajitas de galletas yo me los llevaría todos.....






Dulces pecados y otras lujurias nos enseña en este post ha hacer glasa real con merengue en polvo....el resultado estas monisimas galletas de pepa pig....





Yo os propongo unas rosas y dragones  que he hecho para San Jordi no quedaron muy mal no???

Estas son de PetitsweetAnn a mi me gustan mucho todas pero el búho me parece una pasada.....me encanta!!!





Y que me dices de estas estupendas galletas bombón?? Pilarmisdulces a mi me han cautivado.....





Espero que os haya gustado, un besazo a todos!!