Mis primeros macarons...

Tenia mucho miedo ha hacer macarons, porque siempre he leído que es bastante complicado....y la verdad es que no me pareció tan difícil pero es evidente que no los hice muy bien porque el resultado no era exactamente lo que yo quería....

INGREDIENTES

25gr Azucar

75gr Azucar glase

15gr Cacao en polvo

55gr Almendra molida o harina de almendra

45gr Claras de huevo


INGREDIENTES PARA EL RELLENO


125gr Mantequilla sin sal

160gr Azúcar glasé

Media cucharadita de extracto de vainilla

2 Cucharadas de leche





Lo primero es picar la almendra...si no estas usando almendra molida.....mezclamos la almendra con el cacao y el azúcar glasé. Mientras montamos las claras a punto de nieve, agregar la mezcla de las almendras a las claras, no batiendo removiendo con movimientos envolventes.
Es muy importante que la mezcla quede en su punto, ni muy espesa ni muy liquida (aquí creo que es donde falle me quedo un poco liquida).
Introducimos la masa en una manga pastelera y ponemos una boquilla no muy grande ( otro fallo puse una boquilla muy grande y me quedaron demasiado planos...). Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y hacer los macarons, dejar reposar media hora fuera del horno.

Horno pre-calentado a 180ºC y hornear unos  20 minutos dejamos enfriar antes de retirar del papel....mirar que pinta mas triste tenían los míos...

Ahora toca hacer el relleno, ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que quede una buttercream consistente....otro fallo que tuve.

Pero como mis macarons estaban hechos y emperifollados se merecían su sesión de fotos....porque el físico no lo es todo y buenos si que estaban.

Espero que os haya gustado un besazo a todos!!

Macetas de chocolate para el día de la madre!!

Mirar que detalle mas bonito podemos hacer para regalar el día de la madre...

En este post no he hecho un paso a paso con fotos, porque tuve un problema con mi cámara, asi que solo he hecho fotos del resultado. Pero espero explicaros lo mejor que se como las he hecho.

INGREDIENTES

Chocolate (del que mas os guste y la cantidad dependerá de la medida que  hagáis las macetas

Vasos de papel/plastico (tamaño y cantidad dependerá de nosotros)

Cereales chocolateados o el que mas te guste....

Yo suelo usar los vasos de papel, los que venden para café o helados

Pero en este caso como quería hacer las macetas mas grande tuve que usar uno de plastico, de la medida de botellon.

Lo primero es fundir el chocolate al baño maría o al microondas, con cuidado de que no se queme. Cuando este derretido solo tenéis que añadir un par de cucharadas al vaso, y mover el vaso para que el chocolate recubra las paredes, no hasta el borde. Yo solo cubrí hasta la mitad de las paredes, pero eso dependerá de ti y de como quieras que sea tu maceta. Si usas un vaso pequeño lo puedes cubrir entero de chocolate. Lo metemos en el congelador mientras mezclamos el resto del chocolate con cereales ( eso también va ha gustos). No usamos todo el chocolate reservamos un poco luego os digo para que. Cuando el chocolate del vaso este frío le añadimos la mezcla del chocolate con los cereales. Para acabar con una capa de chocolate fundido. Volvemos ha guardar en la nevera o congelador (dependerá de la prisa que tengáis). Cuando estén bien fríos los desmoldamos. Como son vasos de papel o plastico podéis romperlos.

Luego solo hay que forrarlos de fondant naranja, luego tienes que hacer las hojas con   fondant verde. Las he pegado a la maceta con pegamento comestible. Las flores las he hecho con chocolate de modelar.

Solo tienes que ponerle tantos detalles como quieras....

Bueno espero que os haya gustado la idea....

Solo os queda envolverlas para regalo y listo....

Espero que os haya gustado

Un besazo a todos!!

Mousse de chocolate

Aunque no os lo creáis nunca había hecho Mousse de chocolate, pensando que era complicado, hasta que encontré la pagina  Mousse de chocolate donde encontré varias recetas y todas muy fáciles. Así que no tenia excusa y me puse manos a la receta......



INGREDIENTES

250gr Chocolate con leche ( en la receta original usaban chocolate negro....pero así soy yo si no cambio algo no me quedo tranquila jejejeje).

125gr Azúcar

3 Huevos tamaño L

220gr Nata para montar (en la receta original pone nata montada...si no te quieres complicar compra la nata ya montada)

Otro de los cambios que hice es que la mousse la intercale con trozos de bizcocho de chocolate que me había sobrado de una receta anterior. Pero eso va ha gustos ......si no tienes bizcocho puedes ponerle unas galletas maría haciendo capas...... o simplemente sírvelo sin mas....bueno al lío que me lío jajajaja.

Fundimos el chocolate...yo lo fundo en el microondas vigilando de que no se queme.....

Lo siento se me olvido hacer la foto....mea culpa


Dejamos enfriar un poco mientras seguimos con la receta, separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar.

Montamos la  nata ( en el caso que no hayas comprado la nata ya montada) una cosa si vas ha montar tu la nata en el primer paso no pongas todo el azúcar, pon solo la mitad, así utilizaras la otra mitad para montar la nata. Se añade cuando empieza la nata a tomar forma...y recuerda que tiene que estar la nata muy fría y el bol también.....

Batimos las claras a punto de nieve......

Lo primero que mezclamos es el chocolate con las yemas, mezclaremos bien hasta que estén los dos ingredientes bien integrados.....mezclalo con una espátula, ahora le añadimos la nata....vuelve a mezclar bien tomate tu tiempo, no hay prisa. Ahora le toca el turno a las claras.....mezcla que te mezcla....
Este es el resultado....

Solo queda ponerlo en los vasitos...o en una copa ...o lo que hayas elegido para presentar tu mousse.
Como te he dicho antes yo he intercalado la mousse con trozos de bizcocho de chocolate...y he añadido nata montada para acabar de decorar...

La verdad es que tienen una pinta estupenda.....pero tienen que pasar el control de calidad jejejejeje

Y que es lo que ha dicho el control de calidad??

Pues.....parece ser que ha pasado el control jejejejejeje

Espero que os haya gustado....

Un besazo a todos

Bombones de coco

Es tan sencillo hacer bombones que en casa no paro de hacerlos, en este casos hice unos bombones de coco porque quería usarlos para decorar unos cupcakes de chocolate y coco.
Aunque es muy sencillo os voy a poner un paso a paso con fotos ......

INGREDIENTES

200gr de chocolate con leche
70gr de coco rallado

Lo primero es cortar el chocolate en trozos pequeños y colocarlos en un bol apto para microondas.

Ir calentando a intervalos de 20 segundo sacándolo para remover.

Preparamos los moldes en una bandeja, yo uso moldes de bombones que puedes encontrar en cualquier tienda.

Ahora le echamos una cucharadita de chocolate..

Es el momento de echar el coco, con una cucharilla o con la mano.....como prefieras

Volvemos ha echar otra cucharilla de chocolate cubriendo así el coco, antes de guardar en la nevera da unos golpecitos con la bandeja para que el chocolate se coloque bien en los moldes.

Ahora si se mete en la nevera y se deja enfriar, mínimo dos horas antes de desmoldarlos. Y ya están listos para disfrutar!!

Bombones de chocolate y pistachos

Hacer bombones es muy sencillo y te abre un abanico muy amplio para añadirle lo que quieras, en este caso yo les he añadido pistachos.

INGREDIENTES

150gr  chocolate (el que mas te guste, y si quieres hacerlos sin gluten fíjate bien en la etiqueta porque no todos los chocolates son sin gluten)
 Pistachos 


Derretir el chocolate en el microondas, a intervalos de 20 segundos para que no se te queme. Pela los pistachos. Para hacer los bombones use el molde de silicona de los cubitos de hielo, le echas una cuchara de chocolate en el molde.

 Ahora añade los pistachos pelados.

 

Cubre con mas chocolate hasta que rellenes todo el molde y mételo en la nevera y  deja enfriar de un día para otro. Solo queda desmoldar y disfrutar!!!

Bombones de Chocolate

Hoy os voy ha pasar una receta muy fácil de hacer, la encontré en la pagina de como agua para chocolate como siempre os digo: daros un   paseito por su blog encontrareis recetas muy interesantes y fáciles. 

INGREDIENTES

300gr Chocolate (usa el que mas te guste....yo en este caso use el chocolate con leche)
1/2 tableta de turron de jijona
2-3 cucharadas de leche condensada
moldes para bombones
Yo hice bombones de dos chocolates por lo que use otros 300gr de Chocolate blanco

Cogemos el chocolate y lo metemos en un bol para microondas y vamos calentando ha intervalos de 20 segundos, sacandolo y removiendo para que se vaya deshaciendo bien. Cuando tengas el chocolate desecho echa un poquito en el fondo del molde (yo use una cucharita muy pequeña), para cubrir las paredes del molde, añadi una segunda cucharada y con la misma cuchara pinto las paredes, moviendo el chocolate que hay dentro del molde con cuidado y paciencia, una vez coges el tranquillo va solo. Para los bombones de dos chocolate lo unico que hice es añadir una cucharadita de chocolate con leche en el fondo del molde.
Meti los moldes en el congelador unos 10 minutos, mientras haces el relleno de turron.
El relleno lo hacemos machacando el turron con un tenedor  ( si quieres puedes usar un mortero para deshacerlo mejor) una vez bien deshecho añade las cucharadas de leche condensada y remueve para que se integren bien. Para los bombones de dos chocolates deshace chocolate blanco y reserva. Ahora  saca los bombones del congelador y rellenalos con la masa del turron, para el de dos chocolates solo tienes que añadir una cucharadita de chocolate blanco y vuelve ha meterlos en el congelador otros 10 minutos. Una vez bien frios sacalos y ves desmoldando. Guardalos en la nevera hasta el momento de comer para que no se deshagan.
Ya veis que la técnica es muy sencilla, ahora poner vuestra imaginación a trabajar, probar de hacerlo de tres chocolates, o con un relleno diferente o incluso añadir un fruto seco.......utilizar la imaginación.

Os vuelvo a poner el enlace de la pagina de donde saque la receta como agua para chocolate

Piruletas de chocolate II

Bueno después de enseñaros en la anterior entrada de Piruletas de chocolate, aquí viene la segunda parte solo os quería enseñar el diseño que hice yo misma con el generador de imágenes que hay en la pagina de fotopastel.com los motivos eran  para el cumpleaños de mi chiquitín y como no podía ser de otra manera son de Mickey, ademas de recordaros de que los chocotransfer son SIN GLUTEN. Animaros es facilisimo y a los niños y los que no son tan niños les encantara!!!

Piruletas de Chocolate

Estas piruletas hechas de chocolate blanco son una idea original y fácil de hacer si tienes que sorprender a alguien no hace falta que os ponga el paso a paso porque os voy ha dejar el enlace de la pagina de donde lo saque, solo deciros que en esa pagina encontrareis aparte de chocotransfers, papel de arroz y papel de azúcar para decorar vuestras tartas, galletas o cupcakes, muchas ideas originales con su paso a paso. Si la pagina me encanta se nota no??, es que me parece que se puede sacar muy buenas ideas y además sus papeles y tintas son sin gluten por lo que me abre un abanico muy amplio de posibilidades. Estas piruletas son las de San Valentin, pronto pondré las fotos de las que he hecho para los cumpleaños de mis niños porque en esta pagina a parte de imagenes prediseñadas también tienen un generador de imagenes por lo que se abre el horizonte de la imaginacion, lo dicho una maravilla!! este es el enlace de la tienda fotopastel.
Y este es el enlace del paso a paso Paso a paso de Piruletas de Chocolate