Mis primeros macarons...

Tenia mucho miedo ha hacer macarons, porque siempre he leído que es bastante complicado....y la verdad es que no me pareció tan difícil pero es evidente que no los hice muy bien porque el resultado no era exactamente lo que yo quería....

INGREDIENTES

25gr Azucar

75gr Azucar glase

15gr Cacao en polvo

55gr Almendra molida o harina de almendra

45gr Claras de huevo


INGREDIENTES PARA EL RELLENO


125gr Mantequilla sin sal

160gr Azúcar glasé

Media cucharadita de extracto de vainilla

2 Cucharadas de leche





Lo primero es picar la almendra...si no estas usando almendra molida.....mezclamos la almendra con el cacao y el azúcar glasé. Mientras montamos las claras a punto de nieve, agregar la mezcla de las almendras a las claras, no batiendo removiendo con movimientos envolventes.
Es muy importante que la mezcla quede en su punto, ni muy espesa ni muy liquida (aquí creo que es donde falle me quedo un poco liquida).
Introducimos la masa en una manga pastelera y ponemos una boquilla no muy grande ( otro fallo puse una boquilla muy grande y me quedaron demasiado planos...). Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y hacer los macarons, dejar reposar media hora fuera del horno.

Horno pre-calentado a 180ºC y hornear unos  20 minutos dejamos enfriar antes de retirar del papel....mirar que pinta mas triste tenían los míos...

Ahora toca hacer el relleno, ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que quede una buttercream consistente....otro fallo que tuve.

Pero como mis macarons estaban hechos y emperifollados se merecían su sesión de fotos....porque el físico no lo es todo y buenos si que estaban.

Espero que os haya gustado un besazo a todos!!

4 Mermeladas o 4 Confituras...

No se si vosotros tenéis claras las diferencias entre mermelada o confitura.....yo la verdad es que no, he ido navegando por Internet para poder saber porque una se llama mermelada y la otra confitura y lo único que he sacado  en claro es que la mermelada se suele hacer con trozos de fruta, y la confitura se suele hacer con la pulpa o puré de la fruta. Si bueno después de leer esto tampoco me quedo muy clara la diferencia, pero lo que si me quedo claro es la gran variedad de mermeladas o confitura hay en la red, así que os he reunido una pequeña selección de las mejores que podéis encontrar en la red.

Empezamos con una estupenda receta de mermelada de nísperos del blog de Aisha Kandisha




Lo siguiente es una confitura de pimientos de piquillo que nos propone Manzana&Canela





Ahora os propongo una estupenda receta que yo ya he probado de Devorame Otra Vez la gran mermelada de tomate....






La Cocina de Marineus Nos propone una manera fácil de aprovechar un melón que no te sale muy sabroso, haciendo la confitura de melón.







Si te gusta la calabaza no te puedes perder la receta que nos trae Paprika En La Cocina una espectacular mermelada de calabaza y cítricos.





Si lo que queréis es una receta simple y fácil de confitura de boniato no os podéis perder la que nos trae Recetas tradicionales de cocina





No podía faltar mi propia receta de mermelada de albaricoque  que os voy ha decir yo ...a mi me encanta jejejeje





Y por ultimo os propongo confitura de tres frutas....que cuales son las tres frutas?? tendréis que visitar a Directo al paladar para saber de cuales se trata....





Espero que os haya gustado tanto como a mi.....un besazo a todos!!

Barritas de cereales y chocolate

En casa nos encantan las barritas de cereales así que son recetas que hago muy a menudo, aunque normalmente las suelo hacer de arroz inflado. Esta vez quise probar con unos cereales diferentes a ver que os parece.....

INGREDIENTES

Cereales muesli dos chocolates  ( arroz inflado o el que mas os guste)
Chocolate (en este caso he usado chocolate blanco)


Deshacer el chocolate y mezclar con los cereales.

Forrar el molde con papel transparente y poner una capa de chocolate.

Añade los cereales mezclados con el chocolate

Dejar enfriar en la nevera luego córtalo en forma de barrita y listo para comer!!!

La verdad es que puedes hacerlas de lo que mas te guste.....en casa les gusta mucho la mezcla de sabor a fruta y cereales con chocolate.... pero eso sera en otra entrada!!!

Espero que os haya gustado un besazo!!!

Bollicaos caseros

Hay muchas recetas en Internet de bollicao y esta es una mezcla de varias, en casa gustaron muchisimo.

 
INGREDIENTES

500gr Harina de fuerza
50gr Azúcar
1 Cucharadita de sal
2 Huevos
250ml Leche templada
50gr Mantequilla
2 Sobres de levadura de panadería
Extracto de vainilla
1 Huevo batido para pintar

PARA EL RELLENO

2 Cucharadas de nocilla por panecillo


Tamizar la harina y ponerla en un bol con la sal, el azúcar y la levadura y mezclala bien. Añadimos los
huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche templada. Mezclamos hasta hacer una pasta homogénea, la masa estará en condiciones óptimas cuando casi no se pegue y se haga una bola.

Tápalo con un trapo y metela en el horno para que suba la masa, Dejarla reposar durante 1 hora o mas, hasta que doble su tamaño.
Volver ha amasar y dejar reposar otros 10 minutos.
Amasa una ultima vez y divide la masa en porciones de 70 o 80 gramos en bolitas.

Echa harina en la mesa y estira la bolita hasta hacer un rectángulo.

Rellena cada bollo con dos cucharadas de nocilla y cierralo bien.

Pinta los bollos con el huevo batido y dejalos reposar otros diez minutos tapados. Mientras pre calentar el horno a 180ºC.

Hornear durante unos 10-12 minutos

Como podeis ver me salieron unos 16 ..... pero vuelan rapido!!!

Os animo ha que los probéis y mandarme las fotos para compartirlas!!!

Mermelada de albaricoque

Me encanta la mermelada de albaricoque la uso casi para todo.....se puede considerar casi una obsesión jajaja, por lo menos es lo que me dicen en casa.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES

1 Kilo y medio de albaricoques
1 Kilo de azúcar
2 Cucharada de agua

Lavamos los albaricoques y partimos por la mitad, los colocamos en un cazo con las dos cucharadas de agua. Calentamos a fuego medio.
Cuando los albaricoques estén blandos añadimos el azúcar y vamos removiendo para que no se peguen. Cocer durante unas dos horas a fuego lento, cuando los albaricoques estén deshechos del todo apagar el fuego, si te gusta la mermelada con trocitos ya la tienes echa. Si por el contrario la mermelada te gusta fina como a mi tritúrala con la batidora.
Su aspecto seria este.

Con un kilo y medio de albaricoques me salio toda esta mermelada.....

Parece mucha pero como ya os he dicho la uso para todo jejejeje ......

Animaros ha hacer vuestra propia mermelada es muy fácil...

Podéis hacerla de vuestra fruta favorita......

Super Kit kat casero y rapido

La verdad es que es tan fácil de hacer que no me pude resistir.....y el resultado impresionante!!!

Para hacer esta fácil receta solo necesitaras ,


INGREDIENTES

2 Paquetes de Obleas (las que se usan para los cortes de helado)
3 Tabletas de Chocolate ( yo en este caso he usado tableta de chocolate con leche aunque la próxima vez usare el blanco...)

Forrar el molde con papel film.

Derretir el chocolate en el microondas con un poco de aceite, cuando este bien derretido añade un par de cucharadas en el molde.

Ahora añade una capa de obleas.

Vuelve ha echar un par de cucharadas de chocolate, volver a poner una capa de obleas presionando un poco para que el chocolate lo cubra bien ....seguir haciendo capas hasta que tengas unas cinco o seis. O si lo prefieres puedes hacerlo mas pequeño con menos capas .....

Ahora solo hay que dejar enfriar en la nevara de un día para otro, desmoldar y ha disfrutar.....

No me digáis que no es fácil....y esta riquísimo!!!!

Donuts

Hay muchas recetas de donuts, esta que os voy ha dejar aquí es de La Hondanada de los dulces es una receta que me gusta mucho porque puedes utilizarla tanto para donuts como para berlinas o incluso para hacer tu versión de los bollicaos, a mi lo que me gusta es experimentar por eso si os fijáis los ingredientes son los mismos pero he cambiado su receta haciéndolos un poco a mi manera. Yo particularmente os animo a que le hagáis una visita ha su blog porque encontrareis recetas geniales... os gustara mucho!!!

INGREDIENTES

300gr Harina de fuerza: es rica en gluten y apropiada para hacer pan.
200gr Harina de repostería: pobre en gluten y apropiada para hacer pasteles y bizcochos.
40gr Azúcar blanca
40gr Azúcar moreno
200ml Leche
30ml Agua
18gr Levadura de sobre (Royal)
1 Huevo L
40gr Mantequilla
1 cucharita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

PARA EL GLASEADO

2 Cucharadas de mantequilla
3 Cucharadas de agua
7 Cucharadas de azúcar glas



Templar la leche y disolver la levadura en ella. En un bol mezclar la mantequilla con las dos azúcar, añadir la leche con la levadura, cuando este bien integrado los ingredientes añadir el huevo y seguir batiendo. Añadimos el agua y las dos harinas con la sal. Amasar hasta hacer una bola.

 Estira la masa y con el cortador corta los donuts, si no tienes cortador de donuts utiliza dos cortadores de diferentes tamaños o dos vasos uno para hacer el contorno y otro para el agujero.

Forrar una bandeja con papel de horno y deja los donuts encima para que reposen, tápalos con un trapo limpio y guárdalos en el horno apagado para que suban mejor. Déjalos reposar durante una hora mas o menos.

Para freír los donuts pon un cazo con abundante aceite para que el donut se fríe bien por todos lados. Para poder freírlos bien cortar el papel de horno a cuadrados sin desmontar los donuts.

Cuando el aceite empiece ha hervir lo bajamos e introducimos los donuts con el papel incluido, dejando la cara del papel hacia arriba.

Ahora puedes retirar el papel.

Dale la vuelta y cuando esten dorados sacalos y dejalos en una rejilla.

 Para preparar el glaseado calentar la mantequilla y mezclar con el agua y el azúcar hasta que te quede una textura como la de la miel. Moja los donuts cuando aun estan calientes.

Ahora puedes decorar con lo que mas te guste ...... o puedes dejarlos solo con el glaseado, sea como sea están de vicio!!!!

En casa aprovechamos la masa del agujero del donut para rellenarla de nocilla ..... riquisimo!!!!