Cookies s'mores... a mi manera

Que me encanta hacer cookies es algo que ya sabéis así que no es extraño que vaya sacando diferentes recetas. Y hoy le han tocado a las galletas s'more, que son hiper-famosas en estados unidos pero que aquí apenas empezamos a conocerlas. Que no sabes que es una galleta s'more?? no te preocupes que yo te lo explico.

Las galletas s'more se suelen hacer sobre todo cuando vas de acampada y no es otra cosa que poner un trozo de chocolate y una nube entre dos galletas grahams. Aquí no tenemos galletas grahams pero tenemos las digestive que se parecen mucho.

Hecha la explicación de que son las galletas s'more paso a deciros como he combinado esa galleta con las cookies.

INGREDIENTES

300gr de Azúcar ( 150gr Azúcar normal y 150gr Azúcar moreno)

125gr de Mantequilla temperatura ambiente

2 Huevos

340gr Harina

1 Cucharadita de levadura tipo Royal

100gr de perlas de chocolate ( aunque yo esta vez he cortado una tableta de 150gr en trocitos pequeños)

50gr de nubes (cortadas muy pequeñas si tienes mini nubes mejor ....)

4o5 galletas digestive (rotas en trozos medianos)


Vamos con la receta, pre-calentamos el horno a 180ºC mientras batimos la mantequilla con el azúcar ( los dos azúcar). Una vez bien integrados los ingredientes le añadimos los huevos, primero uno y cuando se haya mezclado bien el siguiente. Mezclamos la levadura con la harina y la vamos echando poco a poco a la mezcla hasta que se haga una pasta consistente. Yo en este punto me lavo bien las manos quito el recipiente de la batidora añado las nubes, las galletas y el chocolate y amaso con las manos para mezclarlo bien. A mi me queda así ....

Hacemos bolitas y las colocamos en la bandeja de horno separadas entre si porque las cookies tienden a expandirse...yo le he añadido un poco mas de chocolate, nubes y galletas para que se vean bien...

Horneamos unos 10 minutos y los sacamos del horno, los dejamos enfriar otros cinco antes de pasarlas a una rejilla....
Y listas para comer.

Entre los mas pequeños han causado verdadero furor....

Bueno vale lo confieso....a los grandes nos ha encantado también!!!

Espero que os haya gustado!!

Un besazo a todos