cupcakes de sorbete de limon

Ahora que ya viene el buen tiempo apetece un refrescante sorbete de limón, y si los hacemos en cupcakes ademas tenemos una divertida merienda....

Esta receta la saque de otra de mis paginas indispensables, Ani-Chocolat y como podéis adivinar si, también la he variado .....si es que no tengo remedio jejejeje

INGREDIENTES

2 Huevos

235gr Harina

140gr Mantequilla

215gr Azúcar

135ml Leche

1 Cucharadita de esencia de Limón (la mía es de La cajita de azucar)

Pre-calentamos el horno a 180ºC mientras preparamos las capsulas

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este bien integrado, añadimos los huevos, primero uno y cuando este bien mezclado añade el otro. Añadimos la mitad de la harina (que habremos tamizado con la levadura), y la mitad de la leche. Cuando la masa este bien ligada añadimos el resto de la harina y la leche. Cuando la masa sea homogénea añadimos la esencia de limón. Lo ponemos en las capsulas y horneamos de 20-22 minutos.

Dejamos enfriar de un día para otro antes de decorar, yo esta vez he usado frosting de limón....

Solo queda decorar como mas os guste....

Yo hice unos limoncitos con fondant, y les puse una pajita 

Que buenos están!! pero yo que os voy  a decir....

Espero que os haya gustado

Un besazo a todos!!