viernes, 4 de julio de 2014

Poke cake de coco y chocolate




Que es un Poke cake?? bueno  yo no se explicarlo muy bien pero básicamente es un bizcocho al que se le hace agujeros y se vierte el relleno en ellos. Y la culpable de mi adicción a este tipo de pasteles es mi amiga Isabel de Obsesión Cupcake. Y "poke" he querido hacer este pastel pues muy sencillo "poke" ayer fue mi cumple y me apetecía hacer algo diferente.

La base es un bizcocho de yogur, yo he sacado la receta de aquí Pepa cooks


INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

 1 Yogur de coco

3  Huevos

115ml  Aceite de oliva

240gr  Azúcar

245gr Harina

1 Sobre de levadura

100gr de coco rallado


PARA EL RELLENO

250gr Chocolate

250gr Nata



Pre-calentamos el horno a 180Cº mientras batimos los huevos y el azúcar, cuando este bien integrados añadimos el yogur, el aceite y el coco. Vamos añadiendo la harina (que habremos tamizado con la levadura) poco a poco.
Vertemos la mezcla en el molde, yo en este caso he utilizado dos moldes pequeños pero se puede hacer en un molde cuadrado de 20cm.
Horneamos durante unos 40 minutos, a mitad de cocción, tapamos con un papel de horno o papel de aluminio (así evitamos que el bizcocho se queme por arriba).
Mientras vamos deshaciendo el chocolate en la nata, para eso ponemos la nata en un cazo y vamos calentando a fuego lento, añadimos el chocolate y removemos hasta que este bien deshecho.




Cuando el bizcocho este listo lo sacamos y le hacemos los agujeros..







 Vertemos el chocolate en los agujeros y dejamos enfriar en la nevera...






Dejamos enfriar y le ponemos el resto del ganache de chocolate para decorar, como yo hice dos primero monte los dos bizcochos y decore con azúcar glas.





Para ser mi primera vez utilizando una plantilla no me ha quedado del todo mal....





He descubierto todo un mundo gracias a los "Poke cake".....






Cuando lo partes y descubres el relleno es genial.....imagínate si  el relleno lo hacemos con ganache de chocolate blanco mmmmmm





Espero que os haya gustado
Un besazo a todos.

8 comentarios:

  1. Que pinta mas buena!!!! Guardame un trozo jijiji ;)

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  2. He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. Me encanta tenerte por aquí y tengo que decirte que he ido ha tu rinconcito y tengo que decirte que estoy entusiasmada con todas tus cositas.....son geniales..
      Un saludo

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  3. Hola Sandra, tememos una amiga en común. La loca de Myriam, te suena verdad??? Jajaja. Vine hasta aquí porque me lo dijo ella y me quedo por aquí. Que poké??? Poke si!!!!! Un bizcocho rico, rico de verdad. Un besazo guapa

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    1. Hola Carolina me encanta tenerte por aqui y aprovecho para decir que el que no conozca tu espejo tiene que pasar a verlo rapido...rapiditooooo jajajajaja http://carolysuespejo.blogspot.com.es/
      Un besazo guapa

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Muchas gracias por dejar tu comentario, me hace mucha ilusión!!